「モルトかす」がカレーや紙に 横浜ビールなど再活用
味の決め手はモルト（大麦麦芽）かす？――。 クラフトビール製造の横浜ビール（横浜市）は、醸造時に出るモルトかすの再利用に取り組んでいる。通常はゴミとして焼却処分されているが、乾燥パウダー化し再活用したレトルトカレーを開発した。パッケージにはモルトかすを使った再生紙を採用するなど有効活用を訴え、ゴミ削減につなげる。開発には良品計画も参加し、4月に「ハマクロカレー」として市内7店の「無印良品」で発
味の決め手はモルト（大麦麦芽）かす？――。 クラフトビール製造の横浜ビール（横浜市）は、醸造時に出るモルトかすの再利用に取り組んでいる。通常はゴミとして焼却処分されているが、乾燥パウダー化し再活用したレトルトカレーを開発した。パッケージにはモルトかすを使った再生紙を採用するなど有効活用を訴え、ゴミ削減につなげる。開発には良品計画も参加し、4月に「ハマクロカレー」として市内7店の「無印良品」で発
