ワタシ発、今・・・(31)クラフトビール 島ならではの味を追求

淡路島なるとオレンジのピールを使ったさわやかな香りとほんのりとした苦み、日本酒のこうじを使った飲み応えがある味－。そんなクラフトビールを大阪から兵庫県南あわじ市に移住した男性が売り出そうとしている。醸造所は、景勝地の慶野松原海岸近くの空いていた瓦倉庫。夢だったビール造りへ、「人生をかけた挑戦。地元の人に愛される淡路島ならではのビールを」と力が入る。
日本酒、焼酎、クラフトビールなどあらゆる酒類の製

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