岩手・遠野市のとれたてホップを使ったビールの仕込み式 仙台 …

キリンビール仙台工場で行われた、一番搾りとれたてホップ生ビールの仕込み式では、遠野市の多田一彦市長や生産者が８月に収穫したばかりのホップを、麦汁が入った釜に投入しました。
通常のビールは乾燥させたホップを使いますが、このビールは収穫後２４時間以内にマイナス５０度で急速凍結させ細かく砕いた凍結ホップを使うことで、みずみずしさと新鮮な香りを楽しめるということです。
9/16 (金) 17:30 9

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