地産チーズとビールで観光客の滞在促す、千葉・香取市

千葉県香取市の佐原地区で、産学官が連携し、地産地消を目指す飲食店が開業した。伝統的建造物に指定されていた倉庫を改修し、クラフトビールの醸造所とチーズ工場を併設。訪れる観光客に楽しんでもらい、長時間滞在してもらう狙いだ。14日に開業したBrewery&Cheese伊能忠次郎商店は重要伝統的建造物の保存地区にある。3月にレストランが先行開業したが、自家製のチーズとビールの販売を始めた。クラ

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