野生酵母ビール、岡山県立大がシリーズ化 まず3種

岡山県立大学（岡山県総社市）はビール醸造所3社と協力し、野生酵母を使ったクラフトビール3種を開発した。17日に「岡山和醸」ブランドで発売する。同大学はビール醸造に有望な野生酵母21株を特定しており、地元醸造所などと調整しシリーズ化を進める。第1弾のビール3種はピーマン、キノコ、白桃から採取した酵母を使い、それぞれ吉備土手下麦酒醸造所（岡山市）、六島浜醸造所（笠岡市）、真備竹林麦酒醸造所（倉敷市

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