修繕費捻出のため…ベルギーの修道女たち、3年かけてビール醸造

これぞ「聖なるハーブビール」？修繕費の捻出が必要になったベルギーのマレードレ修道院は、昔は修道士の領域とされた業務を行うことにした。ビール醸造だ。
数人の修道女たちは5年ほど前、ビール醸造者と協力し歴史を反映させたビールをつくり、雨漏りのする屋根やひび割れた壁を修繕することにした。醸造・輸入を手掛けるジョン・マルタンと3年間共同作業を行い、今年の夏、ついに販売にこぎつけた。
シスター・ガートゥルー

続きを読む