2600年前の人々はビールやブルーチーズを味わっていた?…排泄物 …

約2600年前の鉄器時代、岩塩坑で働いていた鉱夫のの排泄物を分析した結果、当時の労働者はブルーチーズを食べ、ビールを飲んでいた形跡があり、これまで考えられていたよりも彼らの味覚ははるかに洗練されたものだったことが示された。
この排泄物は、現在のオーストリア西部にある ハルシュタット岩塩坑 から採取されたもので、分析結果をまとめた研究論文が2021年10月13日付けで査読付き学術誌 Current

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