日本人のビール好きは江戸幕末時代から 冷えた炭酸が好みに合った

ようやく緊急事態宣言が終わった。「まずビールで一杯」となった人が多いだろう。
そもそも日本人の好みは「冷えた炭酸」の部分にある。江戸時代の末期まで存在しなかったものが「炭酸飲料」だ。これは明治になって発見されたもので、最初はサイダーだった。日本人は無類の炭酸好きである。スーパーなどに行くとさまざまな種類の炭酸水が並んでいる。最近は「強炭酸」がブームのようだ。
日本は湿度が高いから、炭酸の刺激が心地

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