奈良先端大が新しいビール酵母

奈良先端科学技術大学院大学はアミノ酸「プロリン」を多く含む新しいビール酵母の育種に成功した。酵母の発酵力が強く、1カ月かかる製造期間を3週間ほどに短縮した。クラフトビール製造販売のゴールデンラビットビ… アプリで開く この記事は会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。

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