Shiga Kogen “SHOUBU” No Miyama Blonde (2020)

基本情報

ビール名	Shiga Kogen “SHOUBU” No Miyama Blonde (2020)
スタイル	ハーブ・スパイスビール
評価	3.8
ABV	6.5%
IBU	33
生産状態	生産中
説明	ぼくらの大定番、自家栽培の酒米 "美山錦” と同じく自家栽培のホップ "信州早生" をつかった和製セゾンMiyama Blondeの、年に一回の特別バージョン。収穫したての野生の菖蒲の根をスパイスとしてつかった、かなりオリジナルなビールです。菖蒲は、海外でもスパイスとしてビールづくりにつかわれていたと、ものの本で読んだのですが、海外の友人たちと話してみても、知っている人にあったことがありません。というわけで、もしかしたら、現在、菖蒲をつかったビールをつくっているのは、世界でうちだけなのではと思ったり。今回で7回目の登場です。 6.5%、IBU33. 菖蒲は湿地を好むのですが、今年は少し乾燥気味だったのか、それとも収穫のタイミングが多少遅かったのか、収穫した際の香りがやや弱いような気がして、ちょっと心配しました。その分、量をたっぷりつかってみたのですが、結果は良好。菖蒲由来の、ちょっと生姜のような印象もあるスパイシーさに、ラムネや三○サイダーなんかを思わせる甘やかなニュアンス。 Miyama Blondeとの組み合わせは、先日のTAIHU BREWINGとのコラボ Tea for Twoとも通じるドリンカブルな仕上がり。幅広い食事と合わせていただけると思いますが、特に「和」の素材との相性はいいと思います。これを待っていてくれてるファンが、意外に多いのはうれしいです。