Shiga Kogen Domestic Dry Stout (2022)

基本情報

ビール名	Shiga Kogen Domestic Dry Stout (2022)
スタイル	スタウトスタウト（その他）
評価	3.7
ABV	4.5%
IBU	43
生産状態	生産中
説明	7年以上ぶりの登場。例によってちょっと変な名前なのですが、要するに、インペリアルスタウトでもなく、フォーリンエキストラスタウトでもないやつ。完全無農薬で自家栽培したスペルト小麦をたっぷりつかった、100％国産とまではいかないものの、わりと｢ドメスティック｣なドライスタウトです。以前、自家栽培の大麦で5回仕込んでいて、密かに人気だったやつを、スペルトで復刻したというわけです。スタウトらしい黒さに、コーヒーをも思わせるローストの香り。度数なりに軽くドライなのですが、ほのかな甘みを感じます。穀物感はほとんど感じませんが、やや粘度を感じるちょっとオイリーな飲み味は、スペルト由来。フィニッシュに、ちょっとだけスパイシーな印象も。イギリスの"イースト･ケント･ゴールディング"を主体としたホップの主張は控えめですが、このスタイルとの相性は抜群かなと。コーヒーのように、食前、食後にビールだけで楽しんでいただくのにもいいと思いますが、食事との相性もいいのでは。ちょっと酸を感じる硬い雑穀系のパンを添えたベーコンエッグや、サンドウィッチ、タルトなんかと一緒に。生牡蠣や、魚介の鍋なんかもよさそうです。大麦をつくるのをやめていたので、しばらくブランクがありましたが、ドライスタウトは、会話しながら、ゆるゆる、だらだらと飲むにも最適な、ぼくの大好きなスタイル。派手ではありませんが、｢たくさん飲みたいビール｣に仕上がったのではと思っています。