木樽熟成 山伏
基本情報
| ビール名 | 木樽熟成 山伏 |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 7% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 2年近く木樽で発酵・熟成させたブラウンエールに、自家栽培のラズベリーをふんだんに加え、さらに1年発酵熟成。 そこから瓶内四次発酵をして、さらに15ヶ月の瓶内熟成を経てのリリースとなります。 濃いめの琥珀色。 木樽熟成特有の香りの中にはっきりとしたラズベリーの香りが主張します。 その影響で、「甘いかも」と想像する人もいるかもしれませんが飲み口はドライ。 "ore no sake ga nome ne no ka" ほどではありませんが、木樽熟成と果実からの酸味もしっかり感じます。 こちらは、それこそ果物のソースをかけるような肉なんかと相性がいいのでは？ これで、ひとまず木樽熟成山伏のシリーズが出揃ったかたち。 今までのビールとだいぶ違うので、どれだけ受け入れていただけるか不安ではありますが、何年も準備してきた、ぼくら渾身の試み。 お試しいただき、ご意見いただけるとうれしいです！ アルコール度数:7.0% ビアスタイル：バレルエイジド・ブラウンエール w/ フルーツ http://tamamura-honten.co.jp/?pid=140769412 |
ブルワリー情報
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飲んだ人のコメント
さわやかでタルト。穏やかな茶色のエール仕上げと長引くウッディタンニンと強いラズベリーノート。
かなり良い茶色
酸っぱめだけどベリーがしっかり感じられてこっくり
それは私の地下室でそのzazzのビットを失ったが、まだ非常に素晴らしいです。
この後グラスを割ってまう😢
３開栓目 美味しい
あれ？ 前に飲んでる気がしたけど、初めてみたいだ。 美味いなー 開けたては酸がしっかりくるけど、すぐに落ち着いてきて飲みやすくなる。 樽香も感じるし、バランス好き。
ビットオキシ日付.しかし、まだ大丈夫です。
かなり瓶熟進んでる〜！ ローデンバッハのアレクサンダーみたいな感じ！ バターみたいな濃厚感もある！
おかげでティム!
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4.0