HOPPIN’ GARAGE 蟻鱒鳶ール（アリマストンビール）

2023/12/18。
カラメリーなアロマ、麦の細めな甘みからふくよかなフレーバーへ、キレはあまりない。

サッポロビールとして初めて通常低温で発酵させるラガー酵母をエール並みの高温で発酵させる製法に挑戦しました。
口にいれた瞬間、高温発酵が生み出す深いコクと鮮烈な苦味が広がりますが、ラガービール特有のキレが、飽きの来ないドライなフィニッシュをもたらします。

＜中味特徴＞
・通常低温で発酵させるラガー酵母をエール並みの高温で発酵させる製法を採用。
・高温発酵が生み出す深いコクと鮮烈な苦味とラガービール特有のキレがもたらす飽きの来ないドライなフィニッシュ。

麦芽(外国製造又は国内製造(5%未満))
ホップ

ラガーなんだけどエールのように香る

クリアなダークゴールド
泡立ちは中庸、持ちは弱め
アロマは香ばしいカラメル
麦の香りと言った方が相応しいか
口に含むと、麦飴っぽい甘味
どこかアメリカンチェリーみたいな
黒葡萄のような果実味も感じる
後からギュッと収斂する苦味
フィニッシュは抜けていくドライさ
不思議な味わいだなぁ