うん、このブレンド黒
基本情報
| ビール名 | うん、このブレンド黒 |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | % |
| IBU | |
| 生産状態 | 生産終了 |
| 説明 | 動物の糞から採取したコーヒー豆を使用した黒ビール。 ブレンドに使用したのは4種類のコーヒー豆です。 1. ジャコウネコの糞から採取した動物の糞コーヒー元祖｢コピ･ルアック｣。 ジャコウネコの体内を約12時間かけて通過した豆はフルーティーな独特の香味があり、そのまま食べても美味しいという人がいるほどです。 2. 世界で最も高価なコーヒー、 象の糞から採った｢ブラックアイボリー｣。 他と比べ体内の残留時間が圧倒的に長いのが特徴で、コーヒー果実は象の食べたバナナやリンゴなどと一緒に、数日かけてゆっくり熟成されます。 そこでフルーツの香りをまとい、苦味が殆ど無い豆になると言われます。 3. アライグマの仲間であるハナグマの糞から採取した｢ウチュニャリ｣。 摂取したコーヒー果実は体内で苦味成分が分解され、甘味が強くなるといわれています。 ビスケットのような香りがし、ミルクとの愛称も良いと評価されています。 4. ジャクというキジの仲間の鳥から採取した｢ジャクコーヒー｣。 コピ･ルアクと比較し、ジャクが食べたコーヒー果実は消化器官を1時間程度の短時間で通過するめ、過度な発酵が抑えられ、甘いニュアンスを備えた独特のナッツの風味を持っていると評価されています。 どのコーヒー豆も稀少で、非常に高価。 なかなか普段は味わうことが出来ません。 個性ある4種類のコーヒー豆をバランス良く組み合わせ、芳醇なアロマと奥深い味わいのブレンドコーヒーに仕上げました。 思わず｢うん、このブレンド美味い！ ｣と言ってしまうこと間違いなしです。 それを使用した黒ビールです。 今回、豆のブレンド、焙煎には厚木市内のパイオニアコーヒー工房さんにご協力頂きました。 |
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