大人のゴールデンスタウト
基本情報
| ビール名 | 大人のゴールデンスタウト |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | % |
| IBU | |
| 生産状態 | 生産終了 |
| 説明 | コーヒーが好きで色々なコーヒー屋に行きます。 最近よく行くのは、沼津で一番小さなコーヒー屋「swing coffee stand」。 サードウェーブ系の品揃えが豊富です。 店主の大ちゃんはとてもコーヒーに詳しくて、味わいを果物や木の実に例えて説明してくれたり、コーヒー豆のテルワールについても教えてくれます。 今回のコーヒーを使ったビールのことも相談したら、いくつかサンプルをもらいました。 ベースのゴールデンエールにコーヒー豆を漬け込んでテストしてみた結果、一番良かったのはサードウェーブ（浅煎り系）の「ケニア カグモイニ」。 ライムやカシスを思わせる香り、チョコートの様な香ばしさが、思い描くゴールデンスタウトの味わいにぴったりでした。 前回のゴールデンスタウトは、色味はやや濃いめのブラウン、味わいはコーヒーのしっかりとした焙煎香が特徴的でしたが、今回「ケニア カグモイニ」の豊かな風味を損なわいように丁寧に抽出。 フルーティさと香ばしさのバランスが最高の、フレッシュドリンカブルな味わいに仕上がりました！ 実は今回、ヘイジーIPAなどでよく使われる「London Fog Ale」というイーストを使っているのですが、このイーストが生み出すフルーティなフレーバーが隠し味というか、密かなポイントにもなっています。 コーヒーの美しい琥珀色と上品なアロマが感じられる「大人の」ゴールデンスタウトになりました。 |
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