Namachando’s Hotspring Manju (なまちゃん堂の温泉まんじゅう)
基本情報
| ビール名 | Namachando’s Hotspring Manju (なまちゃん堂の温泉まんじゅう) |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 6% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | なまちゃん堂の温泉まんじゅう STYLE:日本のペストリービール アルコール度数:6.0% . 和菓子をビールにするプロジェクト「なまちゃん堂」の新作が登場！ 今回は、あずきと栗のペーストを使って温泉まんじゅうをイメージしました。 苦味はほとんど無く、柔らかく香るあずきと栗の香ばしい風味と、ウィートエールベースの優しい口当たりにほっこり癒やされること間違いなしです！ 【ブルワーズコメント】 苺大福をイメージしたビールをつくったのが、ちょうど2年前? さまざまなお菓子(ペイストリー)の味を再現したペイストリービールがアメリカでつくられる中、日本でつくるスイーツビールならば"和菓子"と発想したのが"飲める和菓子専門店「なまちゃん堂」"です??? 苺大福ビールが大変好評で、「新作はいつできるの？」とお客様からお声をかけて頂くことも多く、多少のプレッシャーを感じつつ（笑）構想を練っておりました? たい焼き、わらび餅、おはぎ... と色々な和菓子がある中、以前、休日に訪れた温泉地で食べた、栗入りの温泉まんじゅうのことを思い出し「この味をビールで再現できたら面白いかも！」と思い至り、今回の「温泉まんじゅう」ビールをつくることにしました♨️ あずきの風味をビールにのせるため、糖化時と発酵タンクに"ゆであずき"を大胆に30kg投入！ それを支える20kgの栗が口当たりをまろやかに。 そして、ベースのビアスタイルをウィートエールにすることで、まんじゅうの生地感を再現し、あずきと栗の風味が優しく香る、ほんわか癒やされるビールに仕上がりました☺️ 湯あがりや、休日のリラックスタイムにぜひお楽しみください✨ |
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飲んだ人のコメント
食後のデザート感
おー地雷じゃないよ、普通にうまい！ 小豆と栗の甘さ、悪くない！ コクがあっていい感じ。
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3.8