桃ヴァイツェン（白鳳Ver.）2025
基本情報
| ビール名 | 桃ヴァイツェン（白鳳Ver.）2025 |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 5% |
| IBU | 12 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 桃ヴァイツェン（白鳳Ver.） 夏のシーズナルビール、毎年恒例の「国産桃ヴァイツェン」第2弾。 2回目は「白鳳（はくほう）」ver.となります。 今年も和歌山県で有名な八旗（はっき）農園さんの「あら川の桃」をふんだんに使用しました。 その日に採れた新鮮な桃を、すべて手作業で丁寧にピューレ加工。 ヴァイツェンイースト由来のクローブやバナナのようなフルーティさと、瑞々しい桃のフルーティさが相まって折り重なるアロマ。 また、小麦麦芽を50％使用している為、飲み口は優しく柔らかく、口に含むと鼻から抜ける香りに桃の風味を感じてもらえます。 とはいっても甘さは残さず、あくまでもビールとして楽しんでもらえるキレのある仕上がりです。 桃の品種は収穫時期によって異なり、「早生」「白鳳」「清水」「川中島」と4品種を使用します。 仕込みバッチごとに桃の香りと風味が違い、それも一緒に楽しんでいただけたら幸いです。 「早生」は品種の中では香りは控えめですが、瑞々しさと風味の余韻が上品な桃です。 白鳳はジューシーで和歌山の桃の中で一番、知名度の高い”桃の王様”になります。 ぜひ品種の違いで変化する風味をお楽しみください。 ■詳細 ＜発泡酒（麦芽使用率50％以上）＞ 【原材料】麦芽、ホップ、国産桃ピューレ 【使用ホップ】モトエイカ 【アルカデミー】5.0% 【母】12 色:ミルキーホワイト 【味・香り】フルーティな味わい、小麦の優しい口当たり、優しい桃の香り 【飲みごろ温度】8～12℃ 【ろ過】未ろ過 |
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飲んだ人のコメント
ピーチの風味が良く、クリーミーです
これが正しいものだといいのですが!幸いにも軽くて少しフルーティーで、酸っぱすぎず、まさに私が必要としていたものでした
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4.3