夜の帳 (2019)

基本情報

ビール名	夜の帳 (2019)
スタイル	スタウトインペルアルスタウト（ダブルスタウト）
評価	4.0
ABV	8%
IBU	49
生産状態	生産中
説明	2017年の初めにリリースした”夜の帳”は、大変仕込みがいのある面白いビールであり毎冬リリースすることになりました。設備容量の限界まで原材料を使って仕込みを行い、10日間の発酵の後およそ２ヶ月の熟成期間を経てようやくビールが出来上がりました。カカオ、コーヒー、リコリスを思わせる豊かな味わいが、濃厚でロースト感の強いボディに調和して、複雑でかつ長い余韻を残します。この味わいゆえに８％の度数を感じさせない（満足のゆく）危険な仕上がりになりました。また、熟成が終わるまで出来る限り『辛抱強く』待ったことが、このビールにより深く複雑な味わいをもたらすことにつながりました。タンクの中身に手を出さず、ただ待ち続けて熟成させることは、そう簡単なことではありません。笑名前の由来：慌ただしい一日に終わりを告げてほっと一息つくとき、その傍らにあるのが１杯のビール。夏にゴクゴクと飲むビールもいいですが、この時期にはゆったりとした気分でじっくり味わいながら飲むビールも悪くないものです。この『夜の帳(とばり)』は、そんな一日の終わり、夜の始まりとともに飲むのにピッタリのビールとなりました。これからが寒さの本番。暖かい部屋にいるだけでもリラックスできるものですが、このビールを片手に夜を過ごされてみてはどうでしょうか。スタイル: インペリアル・スタウトモルト: マリスカワウソ,クリスタルミディアム,DRC,カラファ2,ロースト大麦ホップ: ビタリング - Merkur 味・アロマ - Willamette 酵母:アメリカエール ABV: 8.0% 母: 49 ガスボリューム (炭酸ガス含有量): 2.2