シュレディンガーのねこ

基本情報

ビール名	シュレディンガーのねこ
スタイル	ピルスナー American
評価	3.7
ABV	6%
IBU	35
生産状態	生産中
説明	IPAか、Pilsnerか。飲んで決めろ！ねこシリーズの最新作。スタイルの答えを飲み手に委ねる一杯。味温度とともに答えが変わる。観測するたびに姿が変わるのは、ねこの習性かもしれません。グラスに近づくとパッションフルーツとストロベリー、その奥に松脂を思わせる樹脂的な香りが重なって立ち上がります。口に含むとやや強めの炭酸とともにフルーティなフレーバーが一気に広がり、程よい苦みを引き連れてドライに抜けていく。米由来のクリーンなボディが香りの厚みを際立たせ、飲み疲れない仕上がりです。品質ホップアロマの受け皿として、米を使ったドライなピルスナーベースを極限までクリーンに仕上げました。ラガー酵母はエステルやフェノールといった酵母由来の香りをほとんど出しません。その静けさが、ホップの複雑なアロマを最大限に前へ出す土台になっています。 StrataとKrushのペレットホップを軸に設計し、仕上げにStrata HyperBooostを添加。 HyperBoost はCO2 超臨界抽出による濃縮ホップオイルで、T-90 ペレット100 〜125kg 分のアロマ成分が1kg に凝縮されています。遠心後のクリアな状態で加えることで、渋みや濁りを出さずにStrata の香りだけを純粋に底上げできます。乾燥ホップとエキスの二層でStrata を重ねることで、この品種が持つトロピカルと樹脂的な二面性を余すところなく引き出しました。