メルヘンパレード

基本情報

ビール名 メルヘンパレード
スタイル
評価
3.6
ABV 6%
IBU 47
生産状態 生産中
説明 自社酵母「KADOYA1」を使用した
すっきり飲みやすいIPA

野生酵母「KADOYA1」を使用した、ISEKADOならではのビールです。



酵母の特性を活かしたホワイトビール。

オリジナル野生酵母「KADOYA1」にフィーチャーしてホワイトIPAを仕込みました。 レモンやグレープフルーツのような爽やかな柑橘系のホップを使用することで「KADOYA1」の特徴でもある、バナナのようなエステル香とクローブのような香りをしっかり楽しめるようにしています。 小麦のふくよかな味わいと、すっきりとした後口もお楽しみください。

品質

定番の「ヒメホワイト」でも使用している野生酵母「KADOYA1」

酵母の菌株によって副産物の生成バランスが異なるので、酵母はビールの特徴を決める大きな要因となります。 野生酵母は独特な香りを持つものが多く、「KADOYA1」はバナナの香りに少しヨーグルトのようなミルキーなニュアンス、そしてクローブのスパイス香を作り出すとても興味深い酵母です。 また、「KADOYA1」はベルジャン酵母とアメリカン酵母の中間的特徴をもっており、ベルジャン酵母で作られる小麦のIPAから着想を得てホワイトIPAにしました。

ブルワーからのコメント

ブルワー:髙崎 廉
オリジナル野生酵母「KADOYA1」で、もっと面白いビールを作ってみたいと思い、このビールを考えました。 「KADOYA1」の良さをしっかりと活かせるように、ホップ組成や仕込みの過程に工夫しています。

商品名:メルヘンパレード
スタイル:ホワイトIPA
原材料:大麦麦芽、小麦麦芽、小麦、ホップ
アルコール分:6.0%
母:47歳

ブルワリー情報

写真ギャラリー

飲んだ人のコメント

3.5

Kadoya1で醸すウィートIPA、すなわち懐かしさ漂うお味。 確かにヨーグルトのようなアロマがある。 おもしれ。 てかくっちゃべってるだけの女3人飲まへんねやったら帰れやダァホそんなやから(ry

2.8

= Meruhenparēdo(マーチェンパレード、フェアリーテイルパレード) 👑

アイスカドアクラフトビルシムワシショップ

3.8

メルヘンが読めなかったのは内緒!

3.5

オレンジのような発色で、濁ったビール。
香りは、グレープフルーツやオレンジ飴が感じられる。
味わいは、しっかりグレープフルーツだが苦みはなく、モルトのような甘みが感じられる。 後味はオレンジ飴のよう。

3.3

野生酵母を使ったやつ
ベルギービールっぽくはなってない

3.8

うん、それはヘーフェヴァイツェンの雰囲気のあるIPAです。

3.3

メルヘンパレードってありそうでなかったネーミング

テイストは小麦とホップがなき別れかも

4.8

これめちゃすこ

4.0

んー小麦粉だけどクリーミー。

2.8

好みではないけど、バナナ香で面白い。

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