伊勢茶ピルスナー
基本情報
| ビール名 | 伊勢茶ピルスナー |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 5% |
| IBU | 40 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | こだわり ISEKADOでは、伊勢茶のかりがねを使ったジャーマンピルスナーを作りました。 ”かりがね”は玉露や煎茶を製造する工程で取り除かれる茎や葉脈の部分が入ったお茶のことです。 お茶業界では余り物なんですが、香りが爽やかでレモンを思わせるノートがあり、煎茶や玉露に比べてホップとの相性が良かったので、あえてそれを選びました。 煮沸終了後に5 分間だけ茶葉に麦汁を通し、香り・旨み・渋みを抽出しました。 ジャーマンピルスナーはガッツリとヨーロッパ産ホップ由来の苦味と香りの効いた淡色ラガー。 あくまでピルスナーらしさを主体にしつつ、ホップ由来の苦味と香りに緑茶の渋みと香りを加えることで、奥行きを出そうという着想でレシピの設計を行いました。 ジャーマンピルスナーと言いつつも、ホップもモルトもアメリカのものを中心に使用しました。 本来ならアメリカンコンテポラリーラガーとでもいうべきでしょうか。 |
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飲んだ人のコメント
🍵🍵🍵
グローバル#37ですが、まだ何人かの台湾人の仲間の後です。北投にいる間は、日本人がするようにしてください。スターさんが「これは自分のスタイルじゃない」と言ったとき、私はとても気に入ると思いました。そして、絶対に正しいです!🤣 草が茂り、ホッピーで、スタイルへの真のオマージュ!
ちょっとライトでほのかにお茶の風味。 炎天下で飲むのにがっつり冷やして飲むのも良さそう。 なかなか美味しい
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3.8