はじまりのハードサイダー

基本情報

ビール名	はじまりのハードサイダー
スタイル	サイダーサイダー（その他果物）
評価	0.0
ABV	6%
IBU	0
生産状態	生産中
説明	酒のまち・紫波町をひとつの醸造場と捉え、新たな酒文化を醸していくプロジェクトの拠点『はじまりの学校』、そして岩手県紫波町にぶどう畑を構える『domaine Hasipa』とのコラボレーションハードサイダー。奥州市江刺産摘果りんごと紫波町産完熟りんご、『domaine Hasipa』が生産する摘果ぶどうと完熟ぶどうを組み合せ、私たちの定番ハードサイダー【DRY】にも使用しているセゾン酵母で醸造しました。りんごとぶどう、2つの果物の摘果がもたらすはっきりとした爽やかな酸味と、心地よい収斂性をもたらす渋味。そこにベリーやキャンディを思わせるぶどうならではのアロマが広がります。ボディはミディアム、フィニッシュはクリーン。酸化防止剤無添加、無濾過、非加熱で仕上げた、鮮やかなぶどう色が美しいハードサイダーです。