Sake Yeast Beer ; Dark
基本情報
| ビール名 | Sake Yeast Beer ; Dark |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 5% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 横浜の狂った靴屋ことSDN Yokohamaの3周年を記念したアニバーサリービールを担当させてもらいました。 @sdn_yokohama 日本酒酵母ビール ;D ark アルコール度数 5.0% 先ず、SDNのリュージさんが新政の大ファンということもあり、清酒酵母である“きょうかい６号”を使うことに決定しました。 「芳香穏やかにして清冽」 その言葉のとおり、派手な芳香はなく大人しく上品なキャラクターですが、味わいの奥に微かにその特徴を感じられる酵母です。 ビールのベースについては、リュージさと話し合う中でロースト感がキーワードに。 そのベクトルを探る中で、彼がイメージする“トラジャコーヒー”の様な味わいを目指すことに。 トラジャの持つ豊かな表情、芳醇な香り、スモーキー、クリーミーなどの特徴を表現するため様々なキャラクターのモルトをブレンドし、味わいに厚みと複雑さを持たせてあります。 |
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飲んだ人のコメント
いいな、これ！ 5%と思えない味わい。
のぶさんにゴチになりました。 ありがとうございました！ 酒イーストなのか。 junさんにも久しぶり会えた！
何故かSDNの周年🍺を、もう一つの糸島のは… ケグで繋がっていたのにパッケージで持帰り😗
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3.8