パンがビールに変身 英国の革新的な食品ロス削減

今回は、廃棄物ゼロで有名なレストラン「Silo」と、廃棄されるパンから作ったビール「トーストエール（Toast Ale）」を紹介する。 1品の注文で130円の損英国のレストラン事情 2019年、英国の食品廃棄量は約950万トンを記録した（「Warp」調査）。レストランを …

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