コオロギを原料に使用したクラフトビール「コオロギビール」は …

コーヒー、カカオ、カモミールのような香りが先行し、口に含むと苦味とコク、キャラメルの香り。そして、うま味の余韻。これ、メキシコの燻製唐辛子「チポトレ」を使った料理との相性は抜群なのでは？ 「コオロギビール」はじめました。 昆虫食の魅力を探究する『ANTCICADA（アントシカダ）』と、岩手県遠野市の『遠野醸造』が、コオロギを原材料に使用した世界初のクラフトビール「コオロギビール/ Cricket

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