“水”の質がビールの仕上がりを左右する

Brian Goodman/Shutterstock.com ビールの成分の約9割は水 ビールの主成分といえば「大麦麦芽（モルト）」や「ホップ」を思い浮かべる人が多いと思いますが、「水」もまた、ビール造りに欠かせない重要な主成分のひとつです。 じつは、ビールの全成分の約9割までが水。当然ながら、水の質がビールの仕上がりを大きく左右します。 ビール造りには大量の水が必要 水はビールの主成分となるだけ

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