波音を聴かせて仕込む地ビール 淡路島に移住した元酒造マンの挑戦

独特な味わいで人気のクラフトビール。全国各地でさまざまな醸造所が誕生する中、大阪から兵庫県の淡路島に移住し、新たにビール生産を始めようとする男性がいる。今秋まで大阪府内の酒造会社で働いていた河野充晃さん（３５）。「淡路島の生産者たちと関わりながら、『飲んでみたくなるビール』を造りたい」と思い、島の南部・南あわじ市に醸造所を築いた。１１月末には生産に必要な機器類も搬入され、来春の販売開始に向けて準備

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