麦芽の搾りかすを使った「クラフトビールペーパー」 横浜の …

人気が高まるクラフトビールの醸造所が集まる横浜市で、製造過程で発生する麦芽の搾りかすを再生紙の「クラフトビールペーパー」としてよみがえらせる取り組みが広がりつつある。搾りかすは焼却などに手間がかかるなど醸造所は処分に頭を悩ませてきたが、単なるリサイクルにとどまらず、付加価値をつけて再利用する「アップサイクル」の技術に海外からも熱視線が注がれている。（高木克聡） クラフトビールペーパーの事業を展開し

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