再生水を使ったクラフトビールが好評 シンガポール=清水美雪

水資源に乏しいシンガポールでは、水の安定的な確保は大きな課題だ。水の自給自足を目指す同国政府が取り組むプロジェクトの一つに「ニューウオーター」と呼ばれる再生水がある。このニューウオーターを使ったクラフトビール「ニューブリュー」が、期間限定で一般販売されている。ニューウオーターは下水を高度な膜技術を

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