どじょう掬いまんじゅう、ビールに変身 松江の大根島醸造所 規格 …
山陰定番の土産物「どじょう掬（すく）いまんじゅう」がビールの原料に――。クラフトビールなどを手掛ける大根島醸造所（松江市八束町）が、規格外のまんじゅうを使ってビールの製造を始めた。新型コロナウイルスの影響で観光客が激減する中、廃棄せざるを得ないまんじゅうを活用して人気を集めている。関係者は「SDG
山陰定番の土産物「どじょう掬（すく）いまんじゅう」がビールの原料に――。クラフトビールなどを手掛ける大根島醸造所（松江市八束町）が、規格外のまんじゅうを使ってビールの製造を始めた。新型コロナウイルスの影響で観光客が激減する中、廃棄せざるを得ないまんじゅうを活用して人気を集めている。関係者は「SDG
