生ビール」は実は生ではなかった? 日本人が知らない「ビールの …

「熱処理ビール」の正体 「日本で売られているビールは、大別して『生ビール』と、『熱処理ビール』の２種類があります。ただ、実はその差は、ほんの僅（わず）かなんです」 キリン技術部門の元幹部が、このように教えてくれた。
「『熱処理ビール』の『熱処理』とは、ルイ・パスツールが発見した低温殺菌法のことを指します。
ビールやワイン、清酒といった醸造酒は、酵母や乳酸菌の働きによって作られています。
ただ醸造酒

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