2700年前にブルーチーズとビールを堪能 アルプスの岩塩坑の排せつ …

【ワシントンＡＦＰ＝時事】チーズとビールの相性の良さはよく知られているが、オーストリアの岩塩坑で働いていた労働者は早ければ２７００年前には、ブルーチーズとビールを味わっていたとする研究論文が１３日、米科学誌カレント・バイオロジーで発表された。研究チームは、欧州でチーズが熟成されていた最古の証拠と、ビールが消費されていたことを分子レベルで示す初の証拠だとしている。（写真はオーストリア・ハルシュタット

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