東京・清瀬市、試験栽培のホップを収穫 ビール以外の用途を探る

東京・清瀬市が試験的に栽培しているホップの初めての収穫が行われました。
　清瀬市は2020年からホップを試験的に栽培しています。この畑では1株から2列のつるを伸ばしたホップを30株栽培していて、初摘みとなった8月4日、まず4列分を収穫しました。高さ4.5メートルまで伸びたつるには毬花（きゅうか）と呼ばれる実がつき、爽やかな香りを漂わせています。そして、収穫したホップは真空パックにして冷凍保存しま

続きを読む