【はたらきガール】サッポロビール・牧本梨奈さん「一人前の女性 …
フィールドマンとは、原料の育種、栽培、加工の専門家。牧本さんは大麦の品種改良に携わりながら、サッポロビール初の女性フィールドマンを目指して研修中。 「まずは味や収穫量などに優れた品種同士を交配します。秋に種をまき、春に収穫し、DNAマーカーなどを使って良い性質を持つ大麦だけを選抜します。育種は基本的に10年以上かかるんです」 「生育のチェックのために現地を訪れ、生産者とコミュニケーションをとって円
フィールドマンとは、原料の育種、栽培、加工の専門家。牧本さんは大麦の品種改良に携わりながら、サッポロビール初の女性フィールドマンを目指して研修中。 「まずは味や収穫量などに優れた品種同士を交配します。秋に種をまき、春に収穫し、DNAマーカーなどを使って良い性質を持つ大麦だけを選抜します。育種は基本的に10年以上かかるんです」 「生育のチェックのために現地を訪れ、生産者とコミュニケーションをとって円
