ソクジョウ1901

2022初の冬につくって、そっから熟成とのこと。
こんなのずるい(2)。 冷えてると、日本酒の旨みからのドライな後味。 あったまると、日本酒の甘み、後味はより甘く、華やかに続く。

日本酒の酵母を使っているので甘めだけど飲みやすい

6.5% ABV / 日本酒の製法を採用したビール。 後ろの番号は協会1901酵母に由来し、速醸もとを作って発酵させることから。 甘さの中に酒や乳のテイストが含まれている。 この新しいハイブリッド感は現代的な良さだ。