Shiga Kogen Fresh Hop Ale (2023)
基本情報
| ビール名 | Shiga Kogen Fresh Hop Ale (2023) |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 5% |
| IBU | 30 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | この季節に、生ホップの定番をつくりたいということで 一昨年からFresh Hop IPA、Fresh Hop Pilsをつくってきましたが、そのシリーズの新作です。 もちろん、仕込み当日に、ぼくらが一粒一粒手摘みした獲れたての生ホップをアロマホップとしてたっぷりつかんで仕込みました。 仕込みは、8月3日と4日の二日間。 ホップは、新しい畑のカスケードを主体に、前のセンテニアルとウィラメットも。 新しい畑は、まだ収穫二年目にもかかわらず、すでに豊作で、ホップの品質もかなりいい感じ。 生ホップの個性を最大限に生かすため、ベースのビールはマリスオッター100％のシンプルなペールエール(←まあ、かなりDPAです)を選びました。 ペールエールっていうと、なんだか最近地味で、気づけばあんまり飲んでないなあなんて方も多いのでは？ でも、ぼくにとって、クラフトビールといえばこれなのです。 すごく派手なわけではないけど、いろんな食事にあって、ずーっと飲んでいられるやつ。 そのよさを、あらためてみなさんにも実感してほしいな。 色は、明るいオレンジ。 香りは、小さな日本のみかんのような柑橘の雰囲気に、緑茶をも思わせる印象。 この｢小さなみかん｣のニュアンスは、以前からうちのカスケードの特徴だと感じてきたのですが、それは新しい畑になってもかわってなくて、なんだかうれしいな。 そこそこ苦いのですが、マリスオッターのボディと、ちょうどいい感じのバランスかなと思います。 クリーンでジューシー。 とにかく、みずみずしく、すーっと体に染み入る感じは、生ホップならでは。 決して派手ではないのですが、自然ともう一口飲んじゃうやつです。 |
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飲んだ人のコメント
だいぶ前の上げ忘れ発見…
2023/10/27。
湯田中駅から30分かけて歩いた後の朝の一杯。 円やかな口当たり、やや青いグラッシーさを感じ、若干土っぽさのある余韻。
さすがにもうフレッシュではなく、円やかな味わい👍
ナイス
麦、ちょっとロースト感のある香り？
味はロースト感なしやけど、けっこうモルティー
お茶っぽさもある、ヨーロッパらしさを感じる
美味しい！
苦味は健在👍
最近ストレスフルだったので
アーシーグラッシー
時々ペールエール飲むとある嫌いなフレバーがあるので、好きな志賀っぽいホップ感が霞んでる。
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3.8