Blueberry Brett Saison

ブルーベリーがいるー！ 柔らかで素晴らしい。

生ブルーベリーに
ブレタノマイセスも加えて
醸し上げたブレットセゾン
クリアな晩秋剣山アンバー
泡立ち持ちは共に豊か
野生の果実に穀物が混ざったような
複雑なアロマからスタート
口に含むと野に広がる苦味のような
イースティなエステルからくる
糠漬けのような芳醇な旨味
ほんのり甘酸っぱさを感じさせる
控え目な甘味と酸味
まだ荒々しく円やかさが欲しいけど
意欲作の趣に溢れた一杯