NAMACHAN’s Margherita (なまちゃんのマルゲリータ)
基本情報
| ビール名 | NAMACHAN’s Margherita (なまちゃんのマルゲリータ) |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 5% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | なまちゃんのマルゲリータ スタイル:ハーブ&スパイスビール アルコール度数:5.0% ベイクドトマトのやさしい旨味と、バジルの爽やかな香りがビールの味わいに自然に溶け込みます?? トマト感やバジルはあくまで控えめに、気づいたらもう一口飲みたくなるバランスを目指しました。 ピザはもちろん、前菜や軽めの料理とも相性抜群です? スタッフオススメの飲み方は味変でタバスコを数滴入れるとピザ感が増してさらに旨味がマシマシになりますよ?? ベイクドトマトのやさしい旨味と、バジルの爽やかな香りがビールの味わいに自然に溶け込みます。 トマト感やバジルはあくまで控えめに、「気づいたらもう一口飲みたくなる」バランスを目指しました。 ピザはもちろん、前菜や軽めの料理とも相性抜群です。 【なまちゃんコメント】 今回のビールのテーマは、ピザ・マルゲリータ?? トマトとバジルを使いながらも、あくまで"ビールとして美味しく飲めるバランス"をいちばん大切にしました。 仕込みでいちばん力を入れたのは、トマトの扱い方? 生のトマトをそのまま使うと、どうしても野菜の青臭さが前に出てしまい、料理のような味わいにはなりません。 そこで今回は、トマトをオーブンでじっくりと焼き上げ、ベイクドトマトに? ただ高温で焼くのではなく、セミドライトマトのような状態になるまで、低温で時間をかけて水分を飛ばし、旨味を凝縮させました。 約20kgのトマトを焼き上げるのに、まる一日? ⚡ 正直、一生分のトマトを焼いた気がします（笑） その分、トマトの甘みと旨味がしっかりビールに溶け込み、そこへバジルの爽やかな香りを重ねることで、 マルゲリータらしさを表現できたのではないかと思っています。 そのまま飲んでももちろん、お料理と合わせてもおいしい一杯です！ |
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飲んだ人のコメント
マジでマルゲリータのアロマしてやば
バジルとトマトの風味を感じるとチーズも想起されてくるの人間の不思議
2026/2/13.
トマトの甘み、ふわっと香るバジル、美味しい。
本当にトマトソースのような良い味で、とても興味深いです
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4.8