Un Cinq
基本情報
| ビール名 | Un Cinq |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 7% |
| IBU | 5 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | NOAH LABEL第一弾。 NOAH LABELプロジェクトは、沼津クラフトの仕事仲間であり友人である尾崎くんの発案から始まりました。 日常に寄り添える沼津クラフトのコンセプトを僕達は愛してます。 日常があるからこその特別な日、そんな時間にも僕たち沼津クラフトのビールが寄り添えるようなビールを提供したい。 尾崎くんのそんな熱い想いから始まりました。 第一弾のUN CINQは、尾崎くんの地元、韮山(静岡県)のイチゴを使ったサワーエール。 ヘテロ発酵性乳酸菌でケトルサワリングを施し、低い温度でゆっくりと発酵させたのち、スパークリングワインボトルで瓶内2次発酵をすることで酵母による自然発泡を施しました。 ケグバージョンも同様に2次発酵を施しています。 2次発酵ビールの特性上、熟成変化の楽しめるビールとなってます。 口に含んだ時、イチゴを食べた時の余韻が残る様な非常に上品な味わいに仕上っておりますので、どんな人でも楽しめるビールとなっております。 ラベルはデザイナーと二足三脚で何度も打ち合わせをして素晴らしい仕上がりとなりました。 泡が立ち昇る様を上から覗いてるデザインとなっており、真ん中から下が世界地図、上が星空をイメージ。 泡の重なる部分は酵母を表現。 今回は冬の星空ですが、一年間でリリース毎に上の星空が春夏秋冬と変化しますので瓶も集めて飾っておきたくなる様な仕上がりとなっております。 :IREKSピルスナー、ワイエルマンウィートモルト、アイレックススピッツ、アイレクスサワー、ワイエルマンカラヘル ホップ:FR Barbe Rouge 副原料:静岡県韮山産のイチゴ ラベルデザイン:ESPRiDEA 企画:尾崎直弥(沼津クラフト) |
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飲んだ人のコメント
イチゴのいい香り。 UnとCingで1と5ですって。
フルーツビールは何種類か飲んだけど、
いちばん美味い！
がっつり甘いデザートビールかと思いきや、
いちごの酸味と麦感がスッキリしていて心地よいビールでした。
いちごの種と麦の香りの親和性が高いのかな。
4/27(Wed)
ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞﾙｰﾑ限定(?) ｼｪｲｸver.
以前のケグと同じく
酸が強めでｲﾁｺﾞ感もシッカリ🍓
今日みたいな
ジメッと暑い日に👍
~大瓶ビールの会~
2杯目🍺🍺
リリース当時ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞﾙｰﾑで飲んだケグより、酸がマイルドで美味しかった👍
ベリーな香り。 モルトな風味と甘みに、しっかり酸味が余韻まで。 後味がとってもさっぱり。
イチゴの酸味と香りかな
香りはベリーなふくよかさ。 冷えてるうちは柑橘ぽさも。 モルトの甘みと、酸味の部分にベリーを感じる。 食前の方がいいかも。
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4.0