お屠蘇 Ale

非常に草本。どのようなハーブ, 私は手がかりを持っていません.

すっごい複雑なスパイス使いなのにまろやか。 何故か美容院を感じる。

1年熟成！

2021年版の1年熟成品。 ケグに詰めて冷蔵庫とのこと。 去年時点で飲めてないので差はわからないが、円い口当たり。 シナモンは強い。 ベルジャンのニュアンスと思ったらアベイ酵母使いとのこと。 こっちのが好み。 個人的にはもう少しスパイスを落としたいが。

シナモンの香りを感じながら1口飲むと漢方薬の苦味と独特な味わいが何とも特徴的。 キャラメルのようでウィスキーのようなスモーキーさが絶妙。 お正月にピッタリな身が引き締まる、何処か優しいビール。 あけましておめでとう！