県産小麦 活用広がる 沖縄そば・ビール・菓子… 農家、経費かさみ …

県産小麦の活用が広がっている。年間生産量は２０～２５トンと多くはないが、新鮮な香りが特徴の麦を沖縄そばやクラフトビール、スナック菓子などに取り入れる事業者が増えている。一方で、麦の種代や乾燥代などの経費の割に農家の手取りは少なく、生産者は「麦栽培だけでは生活ができない。 この記事は有料会員限定です。 有料プランに登録すると、続きをお読み頂けます。

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