市産小麦使用のクラフトビールが完成 さいたま市〔地域〕

さいたま市産の小麦を使用したクラフトビール「さいたま育ちＷｈｅａｔ（ウィート）」がこのほど完成し、同市の醸造所「氷川ブリュワリー」で提供を始めた。 武蔵野銀行などが取り組んでいる「６次産業創造プロジェクト」の一環で栽培、収穫された小麦「さとのそら」を使用。同ブリュワリーが醸造したビールは、アルコール度数５％のペールエールタイプで、かすみがかった色合いと滑らかな口当たりが特徴だ。 ６月の収穫に参加し

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