ビールの製造工程を徹底解説! 大麦がビールに変わるまで
ビール造りは「製麦（せいばく）」と呼ばれる作業からスタートします。かんたんにいえば、収穫した大麦を発芽させて「麦芽」を造る工程が製麦です。流れを順番に見ていきましょう。 濃色ビールを造る際に使用するカラメル麦芽や黒麦芽を造るために、それぞれの用途に合わせた温度で焙煎し、麦芽に色をつけていきます。 麦汁を造りホップを投入する「仕込工程」 「仕込工程」では「麦汁」を造ります。ビールの個性が決まる工程で
ビール造りは「製麦（せいばく）」と呼ばれる作業からスタートします。かんたんにいえば、収穫した大麦を発芽させて「麦芽」を造る工程が製麦です。流れを順番に見ていきましょう。 濃色ビールを造る際に使用するカラメル麦芽や黒麦芽を造るために、それぞれの用途に合わせた温度で焙煎し、麦芽に色をつけていきます。 麦汁を造りホップを投入する「仕込工程」 「仕込工程」では「麦汁」を造ります。ビールの個性が決まる工程で
