ビールに香りと苦味を ホップの収穫始まる 田子町

ビールの香りと苦味のもとになるホップの収穫が田子町で始まりました。
ホップの収穫が始まったのは田子町日ノ沢地区にある田沼義行さんの畑です。
１．７ヘクタールの園地にはワイヤーを張った高さ５メートルほどの棚に緑のカーテンが広がっています。
つるには付いているのは毬花と呼ばれる若草色の花。
この毬花が通常ホップと呼ばれ、ビールの風味や苦みのもとになります。
園地の気温が３０℃を超す暑さのなか、田沼さん

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