バラ香る新ビール 今夏完成へ前進 福山大教授 酵母変異株増殖に成功

福山市花のバラから採れた「福山バラ酵母」の研究に取り組む福山大生命工学部の久冨泰資教授（微生物学）のグループが、バラの香りに似た成分を作る変異株の増殖に成功した。バラの香りがするビールの新商品の今夏発売を目指す。
バラ酵母の研究は …

続きを読む