「キハダ」でビール風味 秩父の高木 苦み生かす /埼玉
秩父市などに自生する高木「キハダ」の苦みを生かした、ビール風味の炭酸飲料「ビターイエロー」が販売中だ。330ミリリットルで350円。秩父樹液生産協同組合や日本薬科大（伊奈町）などが共同で開発。キハダはミカン科で、樹皮の内側が黄色い。この内皮を原料に、苦みを楽しめるノンアルコール飲料とした。
秩父市などに自生する高木「キハダ」の苦みを生かした、ビール風味の炭酸飲料「ビターイエロー」が販売中だ。330ミリリットルで350円。秩父樹液生産協同組合や日本薬科大（伊奈町）などが共同で開発。キハダはミカン科で、樹皮の内側が黄色い。この内皮を原料に、苦みを楽しめるノンアルコール飲料とした。
