米麹が主原料 酸味爽やかビールテイスト飲料 酒造会社など開発

飲食店経営や酒造を手がける「ideai(イデア)」(愛知県日進市)は、米麹(こうじ)を主原料としたビールテイストのアルコール飲料「Rize(ライズ)」(330ミリリットル、税込み550円)を、県食品工業技術センターと共同開発した。県産原料にこだわった飲料だ。24日から同社の店舗「あんこ椿(つばき)

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