「パンの耳」が「クラフトビール」に!

神奈川県海老名市のベーカリー「Boulanferme（ブーランフェルメ）」が、パンの耳を使ったクラフトビール「upcycle（アップサイクル）」を6月に発売する。
同店では、これまでもサンドイッチなどの製造工程でロスとなるパンの耳を飼料・肥料として、近隣の農家に無償提供するといったフードロス対策をおこなってきた。
が、ほかの活用方法はないか試行錯誤するなかで、今回、クラフトビールメーカーとのコラボ

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