ビール苦味成分「熟成ホップ由来苦味酸」による認知機能改善と …

キリンホールディングス株式会社（社長 磯崎功典）のキリン中央研究所（所長吉田有人）は、順天堂大学と連携して、ビール苦味成分として知られる「熟成ホップ由来苦味酸」が、物忘れの自覚症状を有する健常中高齢者の認知機能の一部である注意力およびストレス状態を改善することを明らかにしました。
当社はこの研究成果を2021年３月18日（木）から21日（日）に開催された「日本農芸化学会2021年度大会」で発表し、

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