川越のビール醸造所併設レストランで、看板娘が祖父母への愛を …

そんな川越のご当地ビールといえば、その名もずばり「COEDOビール」。醸造元のコエドブルワリーは今年7月、川越駅の目と鼻の先に新業態となる醸造所併設型レストランをオープンさせた。
店名は「コエドブルワリー・ザ・レストラン（COEDOBREWERY THE RESTAURANT）」。コンセプトは“ブルワリーのある街づくりの共創”だ。
「毬花（まりはな）」、「瑠璃（るり）」、「白（しろ）」、「伽羅（き

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